Das Loft Vienna. Breathtaking view and 3 Michelin-starred chef

„Nu poţi să mănânci mâncare bună şi atât. Trebuie să şi vorbeşti despre ea. Şi trebuie să vorbeşti despre ea cu cineva care înţelege mâncarea bună şi tot ce înseamnă ea”

                                   Kurt Vonnegut

Das Loft: Must go if in Vienna!

Restaurantul e amplasat la etajul 18 al hotelului Sofitel și pare mai degrabă un monument în inima orașului. E un local cu stil, clasic, putin snob, destinat cu precădere persoanelor cu standarde ridicate, dar este ideal pentru o călătorie culinară.

Sunt o gurmandă înnăscută și nu… nu sunt franțuzoaică! Mănânc folosindu-mi toate simțurile… Apreciez, gust, compar, savurez aromele…  Știu, silueta nu ar spune niciodată asta despre mine. Cina reprezintă pentru mine un festin. Este timpul liber pe care mi-l dăruiesc și transform momentele petrecute la masă într-o experiență plăcută, îndeosebi pe parcursul concediilor.

Vederea uimitoare asupra orașului, design-ul aerisit, staff-ul amabil, atmosfera caldă și bucătăria franțuzească au complotat pentru o cină deosebită, cea mai bună din Viena de până acum.

Într-o lume în care totul este supraexpus pe social media pierdem însemnătatea clipei. Tu când ți-ai acordat ultima dată timp să te bucuri de micile plăceri ale vieții?

Ah… era să uit… Go dressed to impress!

Deliciously,

Gloria

Apa micelara, un miracol pentru tenul tau în sezonul rece!

A venit perioada aceea friguroasă a anului, în care tenul nostru devine pretențios și vrem să facem tot posibilul să îl menținem sănătos. Principala problemă în sezonul rece este hidratarea. Expus la temperaturile scăzute de afară tenul se usucă și crapă. Cu siguranță vă doriți un produs care să hidrateze pielea feței, iar în același timp să o curețe de impurități.

Apa micelară este soluția!

Apa micelară a devenit foarte populară în ultimii ani, fiind considerată un produs minune pentru tenul nostru. Este recomandată și lăudată atât de specialiști în dermato-cosmetică și make-up, cât și de vedete.

Însă ce este de fapt, această soluție magică ce ne curăță perfect pielea?

Această apă pură conține micele tensioactive (bule mici de ulei), de unde denumirea de apă micelară.

Micelele sunt molecule mici de grăsime ce au proprietatea de a absorbi alte grăsimi, cum ar fi sebumul, excesul de praf, make-up-ul sau alte impurități ce se află pe fața noastră, fără a usca pielea.

Apa micelară este unul din cele mai delicate produse pentru ten. Se poate folosi individual, fiind aplicată cu ajutorul dischetelor din bumbac și nu necesită clătire.

De ce să nu folosești un singur produs ce îți oferă demachiere, curățare și hidratare în același timp?

Favorita mea este apa micelară pentru piele sensibilă și ten mixt de la brandul L’oreal.

Încearcă și tu!

Cu prețuire!

 

 

Last autumn’s smell: Delicious pumpkin tart

Ingredients: 1/2 fresh pumpkin, 300g flour, 200g chilled butter, 100g brown sugar, 2 eggs, 1 tbs cinnamon, 1 tbs ground ginger, 10 tbs of cold milk and obviously a pinch of salt.

Pastry first please!

Mix the flour and the salt together into a bowl, than add the butter and rub until looks like breadcrumbs. Add the milk and form it into a ball. Then cover the mix and chill it for an hour.

When the pastry has relaxed then place it in the tart tray. Make sure you grease the tray on the edges before you place the pastry in it.

Cover the pastry with nonstick baking paper and cook blind on a baking sheet in the oven set at 180 degrees C for about 10 minutes.

Filling! 
Prepare the filling using the flesh scooped out from the pumpkin.

Steam the flesh for 15-20 minutes, drain and then mash. Leave to cool and then beat the eggs together with the sugar and stir into the pumpkin mixture. Add the cinnamon and ground ginger.

Pour the filling into the pastry case, set the oven at 190 degrees C and let it bake for about an hour.

You will definitely love it!

Bon appetit!

Chocolate Madness!

The food we definitely love: fresh baked chocolate bread for perfect mornings.

Secret Yummy Ingredients:
2 1/4 cups flour, 2 cups granulated sugar, 3/4 cup unsweetened cocoa powder, 1 1/2 teaspoons baking powder, 1/2 teaspoon salt, 1 1/2 cups milk 1 cup vegetable oil, 3 large eggs, 2 teaspoons vanilla extract, 1 tablespoon instant espresso granules dissolved in 1 tablespoon hot water, 2 tablespoons chocolate chips, 2 tablespoons flour.

Secret Directions:
1. Preheat oven to 325 °F. Spray the loaf pans with nonstick cooking spray and line with parchment paper. Give the parchment a quick spray as well.

2. In a large bowl blend together the flour, sugar, cocoa, baking powder and salt. Then beat in the milk, oil, eggs, vanilla and optional espresso mixture. In a medium bowl, toss the chocolate chips with 2 tablespoons of flour (this will help to prevent the chips from sinking to the bottom of the batter), and gently stir into the batter. Important: use medium speed for the mixer!

3. Bake in preheated oven about 1 hour and 15-20 minutes. Let cool in the pans for 20 minutes. Remove the bread from the pans and cool completely on a wire rack.

Deliciously,

Gloria!

The californian breakfast: cantaloupe as a side, please!

Fresh food lover: fresh ingredients, fresh fusions, fresh cuts, fresh colors, fresh mornings!

Local fresh ingredients: cantaloupe, avocado, goat cheese, nuts and seeds bread, smoked salmon, chopped tomatos, arugula, chives, olive oil.

Hmm… is soft, jucy pulp and sweet flavour and is 90 percent water. Is perfect to help with hydration on these hot mornings! Cantaloupe is low in calories, high in vital nutrients and can help you while you try to lose weight. Bomb fruit: vitamin C, vitamin A, potassium, folate, selenium and choline.

Nothing brings people together like delicious food!

Deliciously,

Gloria!

Spring herbs from California!

Easy to grow, full of flavour and incredibly versatile, spring herbs are real green treasures! 

With spring here, you might consider growing all you these magic herbs in your own garden. Actually you don’t need a garden! You can start with a few pots in a small sunny corner.

Herbs love light and sunshine! Most of them can be grown in containers and don’t need too much looking after. All they need is sunshine, good soil and not too much water. Many herbs such as rosemary, thyme, and lavender come from hot dry climates. They positively hate standing in water, so make sure you only water sparingly when they look dry.

Culinary herbs make a good starting point for the novice herb grower so you can try parsley, basil, thyme, and sage for your first attempts at herb gardening! Herbs can do much more than add sparkle to your cooking! Your options are limitless!

With love,

Gloria!

 

 

Unii nu isi vorbesc cu anii, dar tin post fiecare in parte!

Postul te învață să ai un suflet liber, să nu tragă nimic de el. E despre iertare, liniște și gânduri bune. Acesta curăță organismul și judecata, nicidecum nu copleșește activitatea zilnică.

Înseamnă post, nu să poftești și să oprești, ci pur și simplu să nu poftești.

Unii nu își vorbesc cu anii, dar țin post fiecare în parte.  Poți să flămânzești, căci nu are nici o valoare postul tău!

Omul cu stomacul slab nu trebuie să îl țină. Omul cu mintea slabă își face rău prin post.

Postul trebuie ținut cu bucurie și cunoștință, căci altfel se resimte în corp o mare suferință. Atunci când sufletul ți se revoltă împotriva trupului, postul tău este inutil. Corpul trebuie să se simtă ușor, nicidecum împovărat de truda privării de alimente.

Ne îmbuibăm cu de toate, înainte de post, parcă cu răzbunare pe perioada drastică ce urmează sau postim peste zi, dar seara consumăm atât de mult încât nu ne mai putem odihni noaptea.

Nu țineți post zadarnic!

Cu prețuire!

Rucola e cea mai sanatoasa salata verde!

Rucola combate celulele canceroase prin prezența fitochimicalelor și ajută la îmbunătățirea imunității. Conține vitamina K, vitamină extrem de importantă pentru sănătatea oaselor și reglează nivelul colesterolului din sânge. Aceasta reduce inflamațiile și oferă energie organismului nostru.

Zucchini reprezintă sursă importantă de potasiu, mangan, vitaminele A, C, E, scade tensiunea, previne bolile de inimă și încetinește procesul de îmbătrânire celulară. De asemenea conține luteină, un puternic antioxidant ce îmbunătățește circulația sangvină la nivelul ochilor.

Roșiile cherry reprezintă o sursă excelentă de vitamina C, potasiu și conțin o mulțime de fibre insolubile.

Creveții sunt una din cele mai bune surse de proteine. Nu au colesterol și nu sunt nocivi. Aceștia conțin fier, seleniu care este anticancerigen, compuși bioactivi, coenzima Q și toți aminoacizii esențiali.

În farfuria mea: rucola, zucchini la grătar, 3 roșii cherry, 8 creveți la grătar, ulei de măsline, lămâie.

Hrana sa iti fie leac!

Hrănește-te cât ai nevoie și cu ce trebuie, nu mânca!

A îți împlini stomacul până la refuz, doar pentru a stopa senzația periodică de foame a organismului este egal cu zero. Reprezintă o simplă dovadă de lăcomie cruntă. Scopul principal al alimentației totale este să fii un om sănătos, iar apoi un corp frumos.

Te poți considera un om sănătos când îți hrănești corpul cu alimente vii, ce te ajută să lupți împotriva virusurilor din exterior. La finele mesei tale trebuie să te ridici plin de energie, altfel înseamnă că tocmai ai avut o masă inutilă, iar câștigul tău este grăsimea.

Bucătăria tradițională e gustoasă, îmbietoare, grea, dificilă, înșelătoare, dar este nici pe departe sănătoasă. Alimentele procesate din rafturile supermarketurilor  sunt de o sărăcie nutrițională extremă și nu sunt benefice organismului.

Nu ignorați, nu spuneți de mâine, nu vă alimentați după zicalele bătrânilor sau vorbele altora. Alimentați-vă cu judecată și mai ales cunoștință, adaptând totul propriului vostru organism și stil de viață.

Cu puțină chibzuință, determinare și accesul liber la infinitele surse de informare poți învăța și tu să culegi nutrienții necesari stării tale de bine!

 

Cu prețuire!

În paharul meu: un kiwi, o banană, 150 ml lapte de migdale, 1 cub de zahăr brun. Cel mai simplu!

 

Tu ucizi ca sa iti potolesti foamea?

De ce se ucid animale pentru poftă?

Vânătoarea a apărut în epoca paleoliticului și nu este considerată o activitate specific umană deoarece există și alte ființe vii care vânează. În origini antice, principalul motiv de vânătoare al rasei umane era hrănirea. În prezent uciderea animalelor se realizează și în scop industrial, sportiv sau de exterminare.

Din punctul meu de vedere toate animalele au drepturi egale. Nu poți pretinde că ești un mare iubitor de animale și îți adori câinele, când tu ucizi un alt animal pentru a îți potoli dorința nestăvilită de carne. Omule, animal rațional! În lipsa rațiunii… îl vei ucide?

Inconștient, ne sabotăm singuri șansa la sănătate prin negarea conștientă a realității. Prin consumul de carne și grăsimi de origine animală ne deteriorăm și îmbătrânim singuri propriul trup. Ne tulburăm sănătatea și ne provocăm modificări organice sau funcționale a echilibrului normal al organismului. Dieta vegetariană nu te lipsește de proteine, mineralele și vitaminele necesare organismului dacă o planifici corect. Alimentele vegetale sunt înzecit mai sănătoase și satisfac necesarul nutrițional pentru corp.

Există pe această Planetă hrană vegetală suficientă, bună, gustoasă, savuroasă, apetisantă, îmbietoare, complexă astfel încât să satisfacă și cel mai lacom gurmand!

Să nu mai fim animale, să gândim rațional și în favoarea noastră!

Prețuiți-vă sănătatea!